1、螺蛳粉
螺蛳粉是属于广西柳州市的特色小吃,口味集辣、爽、鲜、酸为一体,吃着香,闻着臭,因此有人爱有人厌。如果你以为螺蛳粉只是个火爆 *** 的网红美食那就错了,因为它已经在2020年被列入国家级非物质文化遗产名单,它不单单只是美食,更是我们需要保护起来的文化遗产。
2、火鸡面
火鸡面是被美食吃播带火的,口味以甜辣为主,刚入口是甜,然后再是辣,它的辣味程度不是一般人能够承受的,需要很能吃辣的小伙伴才能挑战,并且吃它的中途更好不要喝水,因为越喝越辣,不过虽然它的辣度很高,但吃着真的很过瘾。
3、捞汁麻辣小海鲜
由于目前市场上,消费群体年轻化,而这些年轻的群体对于小海鲜的 *** 并不太擅长,那么市场上面销售的小海鲜食品,必然成为海鲜爱好者的刚需选择,再加上当下餐饮年轻消费者,普遍嗜麻嗜辣,这也就带动了捞汁麻辣小海鲜的领域快速崛起,并且现在市场上认可度非常之高。
4、钵钵鸡
钵钵鸡是四川的传统名小吃,属于川菜系,历史很悠久,从清代流传至今已有上百年,口味麻辣鲜香,甜咸适中,在1991年更是被成都市人民 *** 命名为优质名小吃。
5、重庆小面
在重庆,有一款比火锅还普及的美食,它就是亲民的重庆小面,是重庆四大特色之一。佐料是重庆小面的灵魂,因为一碗面条全凭它提味儿。麻辣鲜香,面条劲道顺滑,味道浓厚。这款南方的面食,以辣闻名,在近年来全国知名,且全国多个地方都开有重庆小面店铺。
特色美食小吃有:
1、驴打滚
是老北京的传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因在其外表要撒一层黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。做好的驴打滚外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味。
2、炸鸡柳
炸鸡柳是东北家家户户的年夜餐桌上不可缺少的一道美食,不仅好吃,还寓意着“黄金满地”,这个可以说是在家最容易完美复刻的街头小吃了,只需要用到鸡脯肉,放到油锅里炸,炸好的鸡柳就可蘸酱食用了。外酥里嫩,越吃越香。
3、鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼,是一种很受欢迎的街头小吃,以前一直以为把鸡蛋灌到饼里好神奇,在路边摊上才能吃到。饼皮金黄酥脆,里面鸡蛋鲜香。刷点酱料,卷上生菜和香肠或里脊肉,有面有肉有菜有蛋,真是一种营养丰富的好早餐。
4、卤肉饭
是江南一带的传统名小吃, *** 原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。
5、章鱼小丸子
章鱼小丸子,又名章鱼烧,是日本民间一种流传很久的风味小吃。如今,在我国许多城市的街头巷尾也出现了一些推着小车的商贩沿街贩售,小车前总是围满了大孩子、小孩子以及半大不小的孩子们。
作为传统美食的代表之一,卤味是中华美食的瑰宝。下面,菊花开就和大家分享几款色香味俱全的卤味美食。
藤椒鸡
采用一年以上老鸡,经过24小时腌制,两次风干、 *** 而成;不含水分,味干香,又麻又辣,层层入味、 肉质耐嚼有韧性。 一腌,盐入体,24小时腌制,充分入味;二晾,风入皮,8小时晾制,肉质紧密扎实;三卤,香入肉,6小时文火慢卤,层层入味;四浸,辣入骨,1小时浸汤入味,口感麻辣全开。
麻辣 /五香猪蹄
菊花开的卤猪蹄采用经典配方煮出卤汁,将焯水去腥的猪蹄投进秘制卤汁进行卤制,使其充分吸味和着色,卤好后的猪蹄色泽红润,软糯喷香。
虎皮(麻辣)大凤爪
选用脚掌肥大的肉鸡爪,质地紧密,肥厚,富有弹性,深浸姜、蒜、椒等各色调料,锁住肉香,虎皮深邃更入味。卤制后色泽饱满, 肉嫩多汁,轻轻一嗦就脱骨!可以煮着吃、蒸着吃,火锅、泡面加进去,吃起来贼过瘾!
五香牛肉
精选整块原切黄牛肉,且只优选上好牛腱肉,肉质紧实、纹理清晰,48小时精准控时冷却排酸,先进设备的真空滚揉摔打,在不破坏产品营养成分的前提下,通过物理冲击,对肉质达到 *** ,腌渍的作用,使肉质更嫩滑劲道,加以天然香辛料文火慢卤,浓郁卤汁水浸透每块牛腱肉。
甜辣鸭脖
入口先是丝丝鲜甜,辣度慢慢上升,咸,甜,麻,辣,香味瞬间绽放,醇厚的肉质口感,一口塞进嘴巴里,巨满足!越啃越辣,骨汁和骨髓在嘴里瞬间爆开的感觉;情不自禁地发出“嘶溜嘶溜”的吮吸声,一啃就停不下来。
中国特色美食:
1. 桂花糕
桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的,主要是用糯米粉和桂花加上糖 *** 的,口感细腻,还有桂花的清甜和芳香,是中国古代十大传统名糕之一。
2. 绿豆糕
绿豆糕是很受欢迎的糕点,不会很甜腻,粉粉糯糯的,入口绵密,主要就是以绿豆为主 *** 而成的,非常有特色的一种糕点,是中国十大传统糕点之一。
3. 凉糕
凉糕一般在北京和四川、嘉兴等地是比较受欢迎的,主要是以大米为原料 *** 而成的,味道非常的清爽,它还有健脾清热、祛湿等功效,还可以做成酸辣口味的。
4. 米糕
米糕的主要材料就是糯米,它的 *** 历史也很悠久,是我国的传统小吃,汉代的时候就有人 *** ,主要是用锤子把糯米锤成粉蒸熟,食用的 *** 也有很多种。
5. 马蹄糕
马蹄糕在广东等地是非常流行的,也是更受欢迎的十种广式早茶之一,香甜软糯,入口绵密,据说是源于唐代的,多加食用还可以促进身体的代谢,调节酸碱平衡等。
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